Tradiciones. Gastronomía. Postres. Mantecados manchegos

Época: Navidad.

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Plato en preparación

Ingredientes:

• 700 gr de manteca
• 1/2 vaso de vino blanco
• El zumo de 1 limón
• 1 kg de harina candeal
• Unas 10 gotas de esencia de bergamoto
• Azúcar glas

Preparación:

1. Mezclar todo, amasar, y dejar en el frigorífico 12 horas.
2. Después de sacar la masa del frigorífico, extenderla, e ir haciendo figuras con un molde.
3. Las figuras de masa se meten al horno, y cuando se hayan cocido, se sacan y se espolvorean con azúcar glas.

Coste: barato.

Dificultad: fácil.

Fuente: Amparo Núñez Molina (Amparines)

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