Tradiciones. Gastronomía. Postres. Mantecados de almendra

Época: es un dulce típico de Navidad.

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Plato en preparación

Ingredientes:

• 1 kg de manteca
• 1 kg de azúcar
• 1 kg de almendras molidas
• 1 kg de harina de trigo
• Azúcar glas para espolvorear, al gusto

Número de comensales: consumir la cantidad de dulces según voluntad.

Preparación:

1. En un recipiente se pone la manteca y se bate hasta que quede suelta y suave. Entonces, se le añaden los demás ingredientes.
2. Cuando todo esté mezclado y la masa esté suave, se van cogiendo trozos de masa, se extienden, y se les da forma de mantecado.
3. Se colocan en una llanda y se llevan al horno.
4. Cuando se sacan, se espolvorean con azúcar glas.

Coste: medio.

Dificultad: media.

Fuente: Amparo Núñez Molina (Amparines)

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