Tradiciones. Gastronomía. Segundo plato. Zarangollo

Época: todo el año.

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Plato en preparación

Ingredientes:

• 1 kg de calabacines
• 1/2 kg de patatas
• 2 cebollas
• Aceite
• Sal

Número de comensales: 4.

Preparación:

1. Se pelan las patatas y el calabacín, y se cortan en rodajas finas. También las cebollas se cortan en tiras finas.
2. Se ponen a freír las patatas. Cuando estén blandeándose, se le añaden el calabacín y la cebolla. Se le echa sal, y se le da vueltas constantemente para que todo quede como un puré.
3. Servir caliente o frío.

Coste: barato.

Dificultad: media.

Fuente: Amparo Núñez Molina (Amparines)

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