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Tradiciones. Gastronomía. Primer plato. Gachas tortilleras

Época: otoño, invierno.

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Plato en preparación
Plato en preparación

Ingredientes:

  • 1 manojo de ajos tiernos
  • 2 ñoras
  • 1/4 kg de harina
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 vaso de agua

Número de comensales: 4.

Preparación:

  1. Se fríen los ajos y las ñoras en el aceite. Se sacan y se deja enfriar un poco el aceite.
  2. A éste se le añade agua, sal y harina. Se da vueltas hasta que cuajen y se le añade lo ya frito.

Coste: barato.

Dificultad: difícil.

Sugerencias:

  • Servir con vino tinto.

Fuente: Amparo Núñez Molina (Amparines)

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